御柱祭りの疲れもそろそろ抜け、

　夏のカタログの追い込みだったり
　今月の２９日・３０日に
　清里　清泉寮で行われるイベント「良い食品づくりの会」の事など
　もろもろ　の準備。
　東京でも、先週は京急　来週は吉祥寺東急でパートで信州物産展があります。

　真澄「生酒」の本番に入る位に　爽やかな季節となり
　そんなこんなの昨日
　広島から「鯛の濱焼き」が届きました。

　噂では聞いた事はありましたが、初めての「鯛の濱焼き」
　大好物の鯛、しかし初めて見る姿にまず感動！

　そして、既に味もついて火が通っている事に感動！

　主人が、東京からの帰宅時間を早めてくれましたので
　家族揃って夕食がとれました
　
　１匹まるごとのお酒をふり、電子レンジで温め直して
　鱗をおとし、義父・母には取り分け、
　お店からのコメントには「生姜をすって」「わさびでも」・・・・
　と書いてありましたので、新生姜をすってみたものの
　食してみたら、これは山椒の葉が・・・・
　思い立つと、足は畑へ・・・・
　主人は「もう、いいよ・・・」といい
　義母は「暗いのに危ないわよ・・・」との声を背に
　たはり「ぴったり!」
　鯛に山椒は絶妙でした。
　今日は休肝日とおもいきや
　しっかり「真澄　辛口生一本 生」を置いてしまいました。

　広島からお送りくださいましたo様
　美味しい「鯛の濱焼き」ありがとうございました。
　美味しい、楽しい　和やかな食卓になりました。
　

 

 諏訪湖の花火に我が家は大賑わい。
１５日の朝、我が家の朝食では作戦会議。
今日の大勢のお客さまを、どうご接待するか。
前日に帰省した息子の娘と娘の友人のみきちゃんにも
早速、仕事の割り振りを・・・・。
息子は主人と庭での設営、バーベキューの準備やら
日よけのパサートづくり。
娘と友人（始めて我が家に遊びに来たのに、娘同様にこき使って、ごめんなさい。）
お買い物から、食事の準備までフルに働いてもらいました。
鯛のお頭は、前日に「角上」にお願いしておき、
岐阜の沖村さんにお願いしておいたお肉も届き、
豊科の宮尾さん（お得意様＋お米の生産者）
中山さん（酒米の美山錦の生産者）
家族がお野菜を沢山持ってきて下さいました。
午後からは、お得意様やら続々人が集まりはじめました。
名古屋からのお客様も干物を持っての参加、
息子と真澄を呑みながらあぶり焼き。
沖村さんのお肉は、８０過ぎの方にも大人気。
「美味しいお酒とお肉で長生きできるわ・・・・」
といってくださり、みんなでニコニコ。
さて、今日の肴は
・原村の枝豆　とうもろこし（皮ごと塩水につけて、１時間
　程、そのまま茹でたり、焼いたり（とうもろこし）。
・揚げ湯葉の煮物　長ネギの煮物　茹でささげ　
・ジャガイモの酢の物（千切りジャガイモをサッと塩茹でして煎り酒
　で和え、紫蘇の葉の千切り（水であく抜き）白ゴマを振りかける。
・ラザニア
・クスクス
・棒棒鶏
・マグロのお刺身（仙台から送っていただいた）
・沖村さんの牛肉
・名古屋からの干物（あなご等）
・ラタトゥーユ（ズッキーニ・玉ねぎ・トマト・茄子・セロリー・ニン　ニク・・・・）
・タピオカゼリー

お酒はビールも準備しましたが、もちろん生酒・生一本。

花火は途中から大雨でしたが、
皆さん、最後までご覧になりずぶ濡れで帰宅。
我が家には、雨宿りでなんと４０数名の方々がよって下さり。
二次会へ・・・・・温かいおそばを召し上がっていただきました。
皆さん、来年も懲りずにいらしてくださいね。

　　　　体を冷やしてはいけないと思いつつも、つい冷酒、冷しゃぶ・・・。
　となってしまいます。

　丸弘（我が家の屋号）の畑で義父のつくって下さった大根のおろしをたっぷり。
　主人の体のことを考えると、お肉は炒めるのではなく油抜きする。
　これで、いかなくては・・・。
　ここのところ、宴会続きですから注意！注意！
　生一本の生酒が美味しくて、感激。
　「杜氏さん、ありがとうございます。」